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Beurre au piment et citron vert
Catégorie: SAUCES Sous catégorie: Sauces froides & marinades Pays : Région :	Préparation : min Cuisson : min Repos : min Réfrigération : 60 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 1 Personne(s)	Matériel :
125 g de beurre 2 citrons verts 1/2 c à c de fleur de sel (3g) 10 g de piment rouge.
	Sortir le beurre du réfrigérateur. Laver et zester les citrons verts. Hacher le piment. Mélanger au batteur électrique le beurre ramolli, les zestes de citron, le piment haché, la fleur de sel. Mouler en boudin dans un papier film ou dans un papier sulfurisé. Placer au réfrigérateur, puis couper en rondelles et congeler.

Pour l’accompagnement de crevettes de poisson ou de poulet