Catégorie: CONSERVES
Sous catégorie:
Pays
:
Région :
Préparation : 40 min
Cuisson : 0 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté:
Coût :
INGREDIENTS
pour : 1 Flacon(s)
Matériel
: Moulin à légumes, passoire, écumoire, passette, linge, filtre à café, élastique
500 g de tomates bien mûres
Laver les tomates, les couper en quartiers et les passer au moulin à légume grosse grille.
Mettre le tout à égoutter dans une passoire en récupérant le jus et en pressant la chair de tomate avec une écumoire.
Mettre le jus obtenu à filtrer dans une passette munie d’un linge, ou mettre peu à peu le jus obtenu dans un filtre à café maintenu avec un élastique au dessus d’un verre.
Vous pouvez gélifier cette eau de tomate, comptez 1 feuille de gélatine pour 100 g de jus obtenu. Mettre à tremper la gélatine dans de l’eau froide, l’essorer entre les mains puis la faire dissoudre en remuant au fouet dans l’eau de tomate réchauffée.
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500 g de tomates bien mûres
