Poulet sauce coco
 |
Catégorie: VIANDES
Sous catégorie: VOLAILLES
Pays
: antilles
Région :
|
Préparation : 45 min
Cuisson : 40 min
Repos : min
Réfrigération : min
Difficulté: 
Coût : 
|
INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
|
Matériel
:  Planche, éminceur, cocotte, spatule en bois |
1 poule pays de 1,5kg
5 petites tomates
5 petits oignons
2 gousses d'ail
1/l de lait de coco
2 oignons verts
50 g de noix de coco rapée.
sel, poivre, huile |
|
Couper le poulet en petits morceaux, emincer les oignons
Emincer finement les tomates et piler l'ail avec le sel et le poivre
Faire colorer les morceaux de poulet à l'huile dans une cocotte, ajouter les oignons et cuire 3 min.
Ajouter l'ail pilé avec l'assaisonnement puis 1 min après les tomates.
Cuire 3 min en mélangeant, ajouter le lait de coco, porter à ébullition , réduire le feu et laisser mijoter 30 min.
Saupoudrer la préparation avec les oignons verts finements émincés ainsi que du coco rapé |
|
| Servir avec du riz créole |
|
www.easy-cook.net