100 gr de lard frais. 180 gr d'oignon. 100 gr de poireau. 100 gr de carotte. 50 gr de céleri. 40 gr de fenouil.
Pour la garniture: 50 gr de tomate. 30 gr de haricots verts. 30 gr de spaghetti ou de riz. 20 gr de petits pois. 1 gousse d'ail. 10 gr de persil.
Eplucher et laver les légumes.
Les tailler en paysanne(gros dés).
Dans une cocotte, mettre la moitié du lard haché. Le faire fondre en passant au four 2 minutes à pleine puissance.
Réserver.
Mettre les légumes dans la cocotte, les faire revenir 2 minutes à 100%.
Ajouter l'eau et la deuxième moitié du lard. Couvrir et cuire 10 minutes à 100%.
Cuire séparément les spaghettis, 2 minutes à 100%; les haricots verts tronçonnés et les petits pois 2 minutes à pleine puissance dans un peu d'eau.
Tailler les spaghettis. Les ajouter dans le potage avec le reste de la garniture et les lardons revenus en cocotte.
Passer au four 1 minute à 100%.
Avant de servir, ajouter l'ail,le persil haché et la tomate concassée.
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100 gr de lard frais.
