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Cette recette a été proposée
par :
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Boukètes
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Catégorie: DESSERTS
Sous catégorie:
Pays
: belgique
Région :
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Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Repos : 15 min
Réfrigération : min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 8
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Matériel
: Bol, couteau d'office, couteau économe, vide pomme, saladier, cuillère en bois, poêle, |
 250 g de farine de sarrasin
1 pincée de sel
2 œufs
40 cl de lait ou de bière blonde
100 g de raisins de Corinthe
2 pommes reinettes
1 petit verre de Pékèt (genièvre)
beurre
sirop de Liège |
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Faire macérer les raisins dans le genièvre ou à défaut dans de l'eau. Eplucher les pommes, retirer le cœur et les couper en rondelles. Arroser d'un peu de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
Mélanger la farine, le sel, les oeufs et le lait et laisser reposer 15 min. Ajouter les raisins avec le jus de macération.
Faire chauffer la poêle, laisser fondre un peu de beurre et étaler les rondelles de pomme. Faire colorer et couvrir d'une petite louche de pâte. Faire colorer des 2 côtés.
Continuer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte et servir les boukètes chaudes, tartinées de sirop de Liège. |
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