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Mince pies
Catégorie: DESSERTS Sous catégorie: Pays : irlande Région :	Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Repos : 0 min Réfrigération : 1440 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 8 Personne(s)	Matériel : Petits moules à tartelettes, saladier, couteau économe, couteau d'office, cuillère en bois, papier film,
Garniture 500 g de pommes 250 g d'airelles (myrtilles ou cassis) 350 g de raisins secs 100 g de sucre brun 100 g de sucre blanc 1 pincée de cannelle Le jus et le zeste de deux oranges 15 cl de calvados Couverture : 75 g de beurre 25 g de sucre 75 g de farine 50 g d'amandes en poudre 1 rouleau de pâte sablée
	Eplucher les pommes, les hacher en petits morceaux et les mélangez dans un saladier avec les airelles, les raisins secs, le sucre, la cannelle, le jus et le zeste des deux oranges et le calvados. Recouvrir de papier film et mettre à mariner 24 heures au réfrigérateur. Préchauffer le four sur th.5 (150°C). Beurrer les moules et les garnir de pâte. Préparer la couverture : Faire fondre le beurre et le mélanger avec les 25 g de sucre, la farine et les amandes en poudre. Dans chaque tartelette, verser de la garniture, recouvrir avec une cuillerée de couverture et mettre au four 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les tartelettes soient dorées.

Les mince pies peuvent se servir froides ou tièdes recouvertes d'un peu de crème.