 www.easy-cook.net |
Cette recette a été proposée
par :
|
Bolo rei (Portugal)
 |
Catégorie: DESSERTS
Sous catégorie:
Pays
: portugal
Région :
|
Préparation : 20 min
Cuisson : 60 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
|
INGREDIENTS
pour : 6 Personne(s)
|
Matériel
: Moule rond à cheminée de 27 cm de diamètre, saladiers, fouet, couteau d'office, cuillère en bois, |
 300 g de beurre
375 g de sucre
6 œufs
550 g de farine
1 cuil. à s. de levure chimique
1 zeste de citron finement râpé
10 cl de lait
80 g de raisins secs
150 g de cerneaux de noix concassés
100 g d’amandes effilées
200 g de fruits confits variés coupés en lanières
cerises au sirop
gelée de coings (ou miel liquide) |
|
Dans un saladier, battre le beurre et le sucre, à température ambiante, jusqu’à ne plus sentir le grain du sucre. Incorporer les oeufs, un à un, et continuer de bien mélanger.
Tamiser la farine avec la levure. Incorporer à la préparation, ainsi que le zeste râpé. Ajouter le lait et les fruits secs. Pétrir la pâte avec les mains.
Beurrer le moule. Saupoudrer d'un peu de farine. Verser la pâte dans le moule. Disposer les fruits confits et quelques cerises au sirop à la surface. Cuire au four à th.6 (180°C) pendant environ 1 heure.
Retirer le gâteau du four. Laisser refroidir et démouler. Badigeonner avec de la gelée de coings pour le rendre brillant. |
|
|
Un vieux vin de Porto |
|
|
|
|