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par :
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Salade de bœuf parmentier
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Catégorie: ENTREES
Sous catégorie: SALADES
Pays
:
Région :
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Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min
Repos : 30 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Couteau d''office, saladier, bol, |
 400 à 500 g de reste de pot-au-feu
4 pommes de terre cuites
2 œufs durs
1 tomate
1 oignon
50 g de mâche
huile, vinaigre
ciboulette |
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Couper la viande en petits morceaux en éliminant tous les cartilages, les os et la graisse.
Peler et émincer les pommes de terre et l''oignon. Nettoyer la mâche et séparer les feuilles.
Disposer le tout dans un plat ou un saladier. Ajouter des rondelles de tomates et d''oeufs durs.
Faire une vinaigrette avec l''huile, le vinaigre, du sel et du poivre. Ajouter la ciboulette émincée. Arroser la salade de sauce et laisser macérer 30 mn.', NULL , '0', '0', '0', '0', '0', '0', NULL , NULL
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