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Cette recette a été proposée
par :
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Croquettes de poulet
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Catégorie: VIANDES
Sous catégorie: VOLAILLES
Pays
:
Région :
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Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Saladier, cuillère en bois, hachoir, ràpe, couteau d'office, bain d'huile, |
 350 g de blancs de poulet cuits
100 g de brousse
30 g de parmesan râpé
4 cuil. à c. de poudre d'amandes
1 jaune d'œuf
1 citron
2 cuil. à s. de persil ciselé
sel, poivre
farine |
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Hacher les blancs de poulet. Râper le zeste du citron et prélever 2 cuillères à soupe de jus.
Mélanger le poulet hâché avec la brousse, le parmesan râpé, la poudre d'amandes, le jaune d'oeuf, le zeste et le jus de citron, le persil ciselé, du sel et du poivre.
Façonner le hachis en croquettes. Les fariner légèrement et les faire dorer 5 min dans un bain d'huile. |
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