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Soupe de poulet au safran
Catégorie: ENTREES Sous catégorie: POTAGES Pays : Région :	Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)	Matériel : Couteau éminceur, casserole,
200 g de blancs de poulet cuits 3 carottes 2 oignons 1 côte de céleri 2 cuil. à s. d'huile 60 cl de bouillon de volaille 2 pommes de terre 2 pincées de piment 2 pincées de safran 20 cl de crème liquide
	Eplucher et émincer les carottes et les oignons. Emincer la côte de céleri. Eplucher les pommes de terre et les détailler en dés. Détailler les blancs de poulet en lanières. Faire rissoler les carottes, les oignons et la côte de céleri 5 min avec l'huile. Ajouter le bouillon de volaille, les dés de pommes de terre et le piment. Laisser cuire à couvert 20 min. Ajouter le safran, la crème liquide et les blancs en lanières. Faire réchauffer sans laisser bouillir.