Catégorie: AMUSE BOUCHE
Sous catégorie:
Pays
:
Région :
Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 60 min
Difficulté:
Coût :
INGREDIENTS
pour : 6 Personne(s)
Matériel
: Terrine, cuillère en bois, couteau d'office, film étirable,
200 g de ricotta 4 larges tranches de saumon fumé 1 paquet de chips 1 cuil. à s. rase de moutarde à l'ancienne 1 échalote 10 feuilles de basilic 10 brins de ciboulette sel, poivre
Ecraser la ricotta dans une terrine et ajouter l'échalote hachée, les feuilles de basilic finement ciselées et la moutarde à l'ancienne. Saler, poivrer et mélanger soigneusement.
Disposer les tranches de saumon fumé sur des feuilles de film étirable. Etaler la préparation à la ricotta sur l'un des bords de chaque tranche de saumon.
Rouler les tranches à l'aide du film étirable et réserver 1 h au réfrigérateur.
Trancher les rouleaux de saumon farcis en tronçons de 2 à 3 cm et dresser chacun d'eux sur une pomme chips. Décorer de quelques brins de ciboulette et servir.
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200 g de ricotta
