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Soupe de maïs
Catégorie: ENTREES Sous catégorie: POTAGES Pays : Région :	Préparation : 5 min Cuisson : 15 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)	Matériel : Casserole, couteau d'office, cuillère en bois, passoire, mixeur, poêle,
2 oignons émincés 50 g de beurre 40 g de farine 1/2 cuil. à c. de muscade râpée 50 cl de lait 2 boites de maïs 2 cuil. à s. de coriandre ciselée 100 g de chorizo fort en tranches fines
	Dans une grande casserole, faire blondir les oignons avec le beurre. Verser la farine et la muscade et remuer pendant 1 min. Délayer progressivement avec le lait froid et faire épaissir légèrement sur feu modéré en remuant. Egoutter les boîtes de mais et les verser dans la préparation au lait. Chauffer 2 min et mixer rapidement pour obtenir une texture pas trop lisse. Saler et poivrer. Réchauffer et ajouter la coriandre. Répartir la soupe de maïs dans des assiettes creuses. Décorer avec les tranches de chorizo, préalablement passées à la poêle. Servir tiède.