Easy-Cook- Recettes de cuisine -

Cette recette a été proposée par :

Filets de poulet à l'estragon
Catégorie: VIANDES Sous catégorie: VOLAILLES Pays : Région :	Préparation : 15 min Cuisson : 7 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)	Matériel : Couteau d'office, hachoir, cocotte minute,
4 filets de volaille de 140 g environ, 3 cuil. à s. d’estragon haché, 3 cuil. à s. d’huile de pépin de raisin, sel, poivre
	Saler et poivrer les filets de poulet. Les parsemer des 2 côtés avec la moitié de l’estragon haché. Verser 75 cl d'eau dans la cocotte, mettre les filets dans le panier vapeur en position haute. Fermer la cocotte. Dès que la vapeur s’échappe, baisser le feu et laisser cuire 7 mn. Ouvrir la cocotte. Retirer les filets de poulet et les émincer. Présenter sur une assiette. Arroser avec l’huile et l’estragon restants.

Servez avec un riz créole.