Catégorie: VIANDES
Sous catégorie: BOEUF
Pays
:
Région :
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté:
Coût :
INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
Matériel
: Cocotte minute, couteau d'office,
4 tranches de rond de bœuf 50 g de margarine 1 grand verre de vin blanc 2 gros oignons 4 carottes 2 cuil. à s. de concentré de tomates bouquet garni sel, poivre
Faire chauffer la margarine dans la cocotte minute. Y mettre les tranches de viande à rissoler. Dés qu'elles sont cuites, les retirer et faire revenir à leur place les oignons et les carottes épluchées et coupées en dés.
Quand les légumes sont bien dorés, remettre la viande. Mouiller avec assez de vin blanc pour que la viande et les légumes soient recouverts. Ajouter la purée de tomates, le bouquet garni, du sel et du poivre.
Fermer la cocotte et laisser mijoter 35 minutes à partir du moment où la soupape chuchote.
Ouvrir la cocotte.
Pour servir avec des pommes de terre, les éplucher les mettre dans le panier au dessus de la viande, refermer la cocotte et laisser cuire 10 min supplémentaires.
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4 tranches de rond de bœuf
