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Cette recette a été proposée
par :
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Pain de poisson
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Catégorie: LES PRODUITS DE LA MER
Sous catégorie: Poissons de mer
Pays
:
Région :
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Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Mixeur, saladier, fouet, moule à soufflé, papier alu, casserole, |
 400 g de filets de merlan
20 g de margarine
150 g de mie de pain
2 œufs
1/4 de litre de lait
sel, poivre |
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Passer les filets de poisson au mixeur pour les hacher très fin. Les travailler avec le pain trempé dans le lait chaud, les jaunes d'oeufs, le sel, le poivre et les blancs battus en neige très ferme.
Graisser un moule à soufflé. Verser le mélange dedans. Couvrir de papier alu.
Dans la cocotte, verser un verre d'eau. Déposer le moule et fermer la cocotte. Laisser cuire à feu doux, 15 min à partir du moment où la soupape chuchote.
Démouler dès la fin de la cuisson. |
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