Catégorie: ENTREES
Sous catégorie: A BASE DE LEGUMES
Pays
:
Région :
Préparation : 15 min
Cuisson : 12 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté:
Coût :
INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
Matériel
: Couteau d'office, passoire,
12 petits artichauts poivrade bien frais le jus de 2 citrons 1 verre de vin blanc 1 verre d'eau 2 cuil. à s. d'huile d'olive 1 bouquet garni 2 pincées de coriandre 10 grains de poivre blanc 1 petite cuil. à c. de sel fin quelques olives noires
Couper le bout pointu des feuilles des artichauts, éplucher la queue et plonger les artichauts 4 min dans de l'eau bouillante. Les égoutter.
Mettre les artichauts dans la cocotte minute et ajouter les ingrédients. Fermer la cocotte et laisser cuire 8 min à partir du moment où la soupape chuchote.
Les disposer dans un plat et servir frais avec quelques olives noires.
Si vous utilisez des artichauts plus gros, prolongez la cuisson de 4 ou 5 minutes.
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12 petits artichauts poivrade bien frais
