Catégorie: ENTREES
Sous catégorie: POTAGES
Pays
: italie
Région :
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté:
Coût :
INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
Matériel
: Cocotte-minute, couteau d'office,
125 g de haricots verts 125 g de haricots secs 125 g de blancs de poireaux 125 g de carottes 125 g de navets 125 g de céleri rave 50 g de beurre (ou 3 cuil. à s. d'huile) 2 tomates (ou 1 cuil. à s. de concentré de tomates) 2 gousses d'ail 50 g de spaghettis 50 g de parmesan ou gruyère râpé sel, poivre
Mettre les haricots secs à tremper quelques heures avant de débuter la recette.
Mettre à bouillir 2 litres d'eau dans la cocotte-minute. Eplucher et couper tous les légumes en petits dés. Les jeter dans l'eau bouillante salée et poivrée ainsi que les haricots secs. Laisser cuire 30 min à partir du moment où la soupape chuchote.
Attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte. Ajouter les spaghettis cassés en tronçons et une noix de beurre (ou les 3 cuillerées d'huile). Porter à nouveau à ébullition 10 min. Hors du feu, parsemer de gruyère râpé.
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125 g de haricots verts
