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Marmelade d'oranges
Catégorie: CONSERVES Sous catégorie: CONFITURES Pays : Région :	Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Repos : 0 min Réfrigération : 240 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 1 Pot(s) de 370 g	Matériel : Planche, couteau éminceur, casserole ou bassine à confiture, spatule en bois, écumoire, pot à confiture, couteau économe
500 g d'oranges non traitées 400 g de sucre 1 filet de jus de citron eau
	Laver soigneusement les oranges En eplucher une avec un couteau économe et détailler en fines lanières Peler à vif l'ensemble des oranges, couper en 4 puis émincer finement Récupérer les pépins les enfermer dans une compresse, nouer et réserver. Mettre les morceaux d'orange les zestes et la compresse contenant les pépins dans la bassine à confiture, couvrir à hauteur avec de l'eau, cuire 15 min à feu moyen (l'eau doit être absorbée) Ajouter le sucre et le filet de citron, cuire 10 min environ en écumant Tester la consistance en plaçant quelques gouttes de marmelade sur une assiette froide (la confiture doit se figer aussitôt) Mettre en pot