 www.easy-cook.net |
Cette recette a été proposée
par :
|
Tajine de poulet au miel et aux épices
 |
Catégorie: VIANDES
Sous catégorie: VOLAILLES
Pays
:
Région :
|
Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
|
INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
|
Matériel
: Planche, couteau d'office, saladier, spatule en bois, cocotte ou plat à tajine |
 4 cuisses de poulet
1 oignon
2 échalotes
1 gousse d'ail
sel, poivre
1/2 c à c de 4 épices
1 bouillon cube de volaille
2 c à s de miel liquide
1/2 l d'eau
1 brin de thym
2 c à s d'huile d'olive
100 g de dattes dénoyautées
100 g d'abricots secs
50 g de raisins blonds secs |
|
Assaisonner les cuisses de poulet coupées en deux dans un saladier avec le sel, poivre et le mélange 4 épices, mélanger
Faire chauffer l'huile d'olive dans le tajine (ou une cocotte)
Faire colorer les morceaux de poulet, émincer les oignons et les échalotes, hacher l'ail
Ajouter les légumes, cuire quelques minutes puis ajouter le miel.
Mélanger puis ajouter l'eau, le bouillon cube, et le thym.
Couvrir, faire prendre l'ébullition puis baisser le feu et cuire 35 min à frémissement.
Ajouter les fruits et poursuivre la cuisson 10 min
En fin de cuisson retirer le thym et le laurier
Servir chaud accompagné de semoule
|
|
|
|
|
|
|
|