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Confiture de fleurs de pissenlits
Catégorie: CONSERVES Sous catégorie: CONFITURES Pays : Région :	Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Repos : 60 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 1 Pot(s) de 370 g	Matériel : Casserole, tamis, bassine à confiture,
365 fleurs de pissenlit 1 kg de sucre cristallisé, le jus d'un citron,
	Récolter les fleurs de pissenlit et les laisser sécher au soleil environ une heure. Les plonger dans 1 litre d'eau bouillante pendant 5 minutes. Passer au tamis en pressant bien pour en extraire tout le jus. Mettre le jus dans la bassine à confiture et ajouter le sucre et le jus de citron. Laisser cuire 30 min à feu doux. Mettre en pot.

Cette confiture, qui ressemble à du miel une fois cuite, est aussi appelée Cramaillotte.