4 oranges 4 clémentines 4 abricots secs 1/2 gousse de vanille 1 clou de girofle 1 pincée de muscade râpée 100 g de sucre 5 cl de Grand Marnier (ou mandarine impériale)
Tailler les abricots secs en dés. Prélever le zeste d'une orange au couteau économe sans prendre la peau. Les tailler en fines lanières.
Dans une casserole, porter à ébullition 20 cl d'eau avec le sucre, la vanille fendue, le clou de girofle et la muscade. Ajouter les zestes, faire bouillir 5 min. Verser la liqueur, donner un bouillon et retirer du feu.
Verser le sirop bouillant sur les abricots secs. Peler les agrumes et les détailler en fines rondelles. Les disposer dans des coupes. Verser dessus le sirop en répartissant les zestes et les abricots. Servir aussitôt.
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4 oranges
