Boulettes de pommes de terre à la viande
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Catégorie: LES LEGUMES
Sous catégorie: LES POMMES DE TERRE
Pays
: pologne
Région :
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Préparation : min
Cuisson : min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Casserole, couteau d'office, ràpe, saladier, cuillère en bois, bol, poêle, |
 1 kg de pommes de terre
1 œuf + 1 jaune
8 à 10 cuillères de farine
sel
300 g de viande cuite (porc ou bœuf)
1 morceau de pain sec
1 oignon
2 cuillères d'huile
lardons fumés
persil,
sel, poivre,
koperek (aneth) |
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Laver 5 pommes de terre, les essuyer et les cuire sans les éplucher à l'eau salée.
Les éplucher et les écraser.
Eplucher les autres pommes de terre et les râper. Mélanger avec les pommes de terre écrasées. Ajouter à la préparation le jaune d'oeuf, du sel et de la farine pour que la pâte soit molle et homogène.
Tremper le pain dans l'eau. Hacher la viande et la mélanger avec le pain. Faire revenir l'oignon dans l'huile et mélanger avec la viande.
Ajouter lle jaune d'oeuf et assaisonner avec du sel et du poivre..
Former avec la pâte de mini galettes, poser de la farce à l'intérieur de chacune. Rouler en petites boulettes et faire cuire dans l'eau salée environs 15 min.
Pour relever le goût, avant de servir faire revenir des lardons fumés et les servir avec les boulettes.Parsemer de koperek.
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| Le koperek est le nom polonais de l'aneth. |
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