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par :
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Oeufs brouillés au chorizo, chèvre et romarin
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Catégorie: ENTREES
Sous catégorie: OEUFS
Pays
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Région :
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Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 1 Personne(s)
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Matériel
: Cocotte, spatule en bois, planche, couteau éminceur |
 3 œufs
5 tranches de chorizo fort
1 noix de beurre
2 tranches de fromage de chèvre
2 c à s de crème liquide
1 brin de romarin frais
sel, poivre |
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Faire chauffer la cocotte, ajouter les tranches de chorizo coupées en gros dés, faire cuire en remuant, débarrasser sur du papier absorbant.
jeter la graisse de cuisson, faire fondre le beurre et ajouter les oeufs battus assaisonnés de sel et poivre.
Faire cuire en remuant constamment avec la spatule en bois, ajouter la crème quand les oeufs coagulent pour stopper la cuisson.
Terminer la cuisson hors du feu, ajouter le chorizo, le fromage de chèvre émietté et le romarin ciselé.
Dresser et servir aussitôt.
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