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Carpaccio de courgettes à la féta
Catégorie: ENTREES Sous catégorie: A BASE DE LEGUMES Pays : grece Région :	Préparation : 15 min Cuisson : 0 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)	Matériel : Couteau d'office, couteau éminceur,
3 fines courgettes 2 tomates 100 g de féta 40 g d'olives noires dénoyautées 3 cuil. à s. d'huile d'olive 10 feuilles de menthe sel, poivre moulu
	Rincer et sécher les courgettes et les tomates. les couper en rondelles très minces et les disposer en rosace sur des assiettes. Saler peu. Hacher grossièrement les olives et les éparpiller sur les carpaccios. Emietter la féta et la répartir sur les assiettes. Arroser d'huile d'olive et donner trois tours de moulin à poivre. Décorer de feuilles de menthe et servir frais.

Gain de temps supplémentaire, utilisez de la feta en cubes marinée à l'huile et aux fines herbes.