Easy-Cook- Recettes de cuisine -

Cette recette a été proposée par : Coco

Epaule d'agneau aux papates douces
Catégorie: VIANDES Sous catégorie: AGNEAU Pays : Région :	Préparation : 20 min Cuisson : 165 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)	Matériel :
1 épaule d'agneau 2 patates douces 2 poireaux 1 dose de safran huile d'olive gros sel et poivre
	Laver et couper les poireaux en morceaux. Eplucher les patates douces et les couper en rondelles. Mettre les légumes dans un plat allant au four Délayer le safran avec de l'huile d'olive dans un petit bol, en ajoutant du gros sel et du poivre. Avec un pinceau badigeonner l'épaule des deux côtés. Poser l'épaule ainsi enduite sur les légumes. Couvrir de papier sulfurisé puis de papier aluminium. Allumer le four 210° et y mettre le plat pendant 45 minutes réduire à 170° et continuer la cuisson pendant 1 h 30 à 2 h, suivant le poids de l'épaule.