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Salade d'agrumes à la cannelle
Catégorie: DESSERTS Sous catégorie: A base de fruits Pays : Région :	Préparation : 15 min Cuisson : 5 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)	Matériel : Couteau économe, couteau d'office, casserole, cuillère en bois, saladier,
2 pamplemousses blancs 1 pamplemousse rose 3 oranges de table 80 g de sucre 1 bâton de cannelle
	Rincer une orange et prélever le zeste au couteau économe. Le tailler en fines lanières et les ébouillanter 2 min. presser un pamplemousse blanc. Peler les agrumes à vif: trancher l'écorce par bandes en mettant la chair à nu, puis séparer les quartiers entre les membranes. Verser le jus du pamplemousse dans une petite casserole. Ajouter 15 cl d'eau, le sucre, le bâton de cannelle et les lanières de zeste d'orange. Porter à ébullition puis laisser frémir pendant 5 min. Rassembler les quartiers d'agrumes dans un saladier. Verser dessus le sirop encore chaud mais pas bouillant. Réserver au frais. Servir dans des verres ou des coupes.

Vous pouvez aussi l'accompagner de yaourt ou de fromage blanc.