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par :
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Gratin de pommes de terre au beaufort
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Catégorie: LES LEGUMES
Sous catégorie: GRATINS
Pays
:
Région :
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Préparation : 20 min
Cuisson : 60 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Couteau économe, couteau d'office, sauteuse, plat à gratin, casserole, écumoire, |
 1 kg de pommes de terre à chair ferme 1 saucisse de Morteau
50 cl de lait
25 cl de crème liquide
100 g de beaufort
100 g de beurre
sel, poivre |
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Préchauffer le four sur th.7 (210°C).
Eplucher les pommes de terre. Les essuyer sans les rincer et les couper en rondelles. Les placer dans une sauteuse, verser le lait et laisser cuire à petites ébullitions 10 min.
Verser le tout dans un plat à gratin beurré. Ajouter la crème, saler, poivrer. Parsemer de 80 g de beaufort râpé et du reste du beurre coupé en parcelles. Enfourner et laisser cuire 40 min.
Pendant ce temps, placer la saucisse dans une casserole. La couvrir d'eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire doucement pendant 40 min. La piquer alors en plusieurs endroits, la retirer et l''égoutter. La couper en tranches épaisses.
Répartir les tranches de saucisse entre les pommes de terre en les intercalant. Parsemer du beaufort restant et faire cuire encore 10 min. Servir directement dans le plat de cuisson. |
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