500 g de fraises 1 orange non traitée 1 citron non traité 100 g de confiture de fraises
Laver rapidement les fraises et les sécher. Les équeuter et les couper en deux ou en quatre selon la grosseur. En réserver quelques unes entières avec le pédoncule pour le décor.
Laver le citron et l'orange à l'eau tiède. Trancher dans une moitié de l'orange et dans le citron une douzaine de tranches très fines et les recouper en deux. Mélanger les fraises et les tranches d'agrumes.
Presser la demi-orange restante et verser le jus dans une casserole. Ajouter la confiture de fraises. Faire chauffer légèrement et filtrer au chinois.
Présenter dans des ramequins. Badigeonner les fruits avec la confiture diluée pour les rendre brillants.
Vous pouvez aussi présenter les fraises dans des petits choux ou des tulipes en pâte de tuile.
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500 g de fraises
