Gambas sautées aux herbes
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Catégorie: AMUSE BOUCHE
Sous catégorie:
Pays
: espagne
Région :
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Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Repos : 60 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Plat creux, couteau d'office, bol, poêle, |
 500 g de gambas crues non décortiquées
2 ciboules (ou 2 oignons nouveaux)
2 gousses d'ail
1 citron
2 cuil. à c. d'herbes de Provence sèches
4 cuil. à s. de persil plat et de coriandre ciselés
3 cuil. à s. d'huile d'olive
piment en poudre
sel, poivre |
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Fendre le dos des gambas et les aligner dans un plat. Dans un bol, mélanger l'huile avec la ciboule, l'ail haché, une pincée de piment, les herbes de Provence et du poivre. Verser sur les gambas et laisser mariner 1 h.
Êgoutter les gambas et les faire sauter dans une grande poêle environ 5 min à feu vif. En cours de cuisson, les asperger de marinade et de jus de citron. Saler et servir parsemé des herbes fraîches. |
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| Vous pouvez aussi cuire les gambas au barbecue ou sur un gril. |
Un fino de Jerez (blanc sec) à 10-12°C |
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