Oignons farcis au curry
 |
Catégorie: LES LEGUMES
Sous catégorie: LEGUMES VERTS
Pays
:
Région :
|
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Repos : 15 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
|
INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
|
Matériel
: Saladier, couteau d'office, casserole, écumoire, sauteuse, cuillère en bois, plat à four, |
 8 oignons
200 g de semoule à couscous moyenne
100 g de chair à saucisse
2 branches de céleri
1 cuil. à s. de raisins secs
10 brins de coriandre
1 gousse d'ail
1 cuil. à c. de curry
5 cuil. à s. d'huile d'olive
sel fin |
|
Recouvrir la semoule d'eau bouillante salée. Ajouter les raisins secs et réserver 15 min.
Eplucher les oignons et découper à chacun un chapeau. Les creuser sans les percer et réserver la chair. Les ébouillanter pendant 5 min. Les égoutter.
Dans une sauteuse, chauffer trois cuillerées d'huile et y faire revenir la pulpe d'oignons, le céleri haché et la chair à saucisse. Hors du feu, incorporer la coriandre ciselée, l'ail pressé, le curry et la semoule.
Farcir les oignons et les ranger dans un plat. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Replacer les chapeaux et enfourner. Laisser cuire environ 35 min. |
|
| Si les chapeaux dorent trop vite, les recouvrir d'un papier alu. |
Un gewurztraminer vers 8-10°C |
www.easy-cook.net