Salade tiède de pâtes aux crudités
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Catégorie: LES LEGUMES
Sous catégorie: LES PATES
Pays
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Région :
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Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Couteau d'office, hachoir, saladier, cuillère en bois, casserole, passoire, |
 250 g de taglionis frais
350 g de petites tomates branches
12 radis ronds
1 miniconcombre
6 brins de persil
1 bouquet de menthe
2 oignons blancs
1/2 citron
2 cuil. à s. d'huile d'olive
10 cl de crème liquide
2 cuil. à s. de gros sel
sel fin, poivre
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Couper les tomates en quartiers. Emincer les radis. Peler et hacher les oignons. Laver le concombre et le découper en dés. Réserver plusieurs feuilles de menthe. Equeuter puis hacher le reste avec le persil.
Mélanger toutes les crudités. Saler, poivrer. Incorporer les herbes, une cuillerée à café de zestes de citron râpé et le jus. Saler et poivrer une nouvelle fois si nécessaire.
Faire cuire les pâtes dans 3 litres d'eau bouillante salée au gros sel. Egoutter, ajouter la crème liquide et l'huile d'olive et laisser tiédir. Incorporer les légumes et mélanger. Décorer de menthe. Déguster tiéde. |
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| Ajoutez des olives noires concassées et des dés de mozzarella. |
Un côtes-de-provence rosé |
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