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par :
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Kebab de veau à la sauge
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Catégorie: VIANDES
Sous catégorie: VEAU
Pays
:
Région :
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Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Repos : 60 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 12
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Matériel
: Couteau d'office, saladier, casserole, brochettes, |
 1 kg de noix de veau
5 cl de vinaigre
10 cl d'huile
1 brin de romarin effeuillé
5 feuilles de sauge ciselées
sel, poivre
2 tranches de poitrine fumée
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Couper le veau en cubes. Les faire mariner 1 heure avec l'huile, le vinaigre, le romarin, la sauge, du sel et du poivre.
Découper la poitrine fumée en petits lardons d'1,5 cm. Les ébouillanter et les égoutter aussitôt. Les embrocher en alternant avec les cubes de veau égouttés.
Faire griller les brochettes 15 min environ. |
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| Accompagnez les d'une sauce béarnaise et de pâtes fraîches par exemple. |
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