Tarte aux cèpes
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Catégorie: ENTREES
Sous catégorie: LES TOURTES
Pays
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Région :
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Préparation : 30 min
Cuisson : 50 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Couteau d'office, poêle, moule, saladier, |
 300 g de cèpes
350 g de pâte brisée
250 g de lardons fumés
3 oignons nouveaux
1 gousse d'ail hachée
4 œufs
20 cl de crème liquide
50 g de beurre
sel, poivre
cumin
farine |
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Emincer les champignons. Réserver un peu de vert et le couper en rondelles. Nettoyer les cèpes puis les hacher grossièrement.
Laisser dorer les lardons à la poêle avec les oignons, l'ail, les cèpes et 30 g de beurre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.
Préchauffer le four sur th.6 (180°C).
Êtaler la pâte dans un moule beurré et fariné.
Dans un saladier, mélanger les œufs avec la crème, sel, poivre et une cuillerée à café de cumin.
Répartir la poêlée de cèpes aux lardons sur la pâte. Couvrir du mélange aux oeufs et enfourner 40 min. Servir chaud, décoré du vert d'oignon. |
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| Si vous utilisez de la pâte brisée toute prête, inutile de beurrer et de fariner le moule. Dérouler la pâte sur son papier et déposer l'ensemble dans le moule. |
Un bourgueil |
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