Catégorie: LES LEGUMES
Sous catégorie: LEGUMES VERTS
Pays
:
Région :
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté:
Coût :
INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
Matériel
:
750 g de girolles 1/2 bouquet de persil plat 1 cuil. à s. de jus de citron 1/2 échalote 25 g de beurre huile d’olive fleur de sel poivre
Nettoyer les girolles avec un chiffon humide ou une petite brosse. Equeuter et hacher finement le persil plat. Eplucher et hacher finement l’échalote
A l'aide de papier absorbant déposer une fine pellicule d'huile dans une poêle. Chauffer la poêle à feu vif. Ajouter les girolles et les laisser fondre pendant 3-4 minutes le temps qu’elle perde leur eau
Retirer les girolles du feu et les égoutter. Remettre la poêle à chauffer sur feu doux. Ajouter l’échalote hachée et laisser fondre de 3 à 5 minutes. Ajouter les girolles et laisser cuire 5 minutes en mélangeant bien
Ajouter le beurre, le persil haché et le jus de citron. Bien mélanger et laisser chauffer 1 à 2 minutes. Servir bien chaud.
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750 g de girolles
