Cannellonis de thon cru aux girolles
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Catégorie: RECETTES MINCEUR
Sous catégorie: Les recettes de poisson de la rubrique minceur
Pays
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Région :
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Préparation : 20 min
Cuisson : 7 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 25 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Couteau économe, couteau éminceur, poêle antiadhésive, hachoir, cuillère en bois, |
 400 g de filet de thon
400 g de girolles
1 brin de marjolaine ou persil plat
1 citron
1 gousse d'ail
2 cuil. à s d'huile d'olive
sel, poivre |
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Rincer le citron et prélever le zeste avec le couteau économe. En émincer une cuillère à soupe.
Nettoyer les girolles et les couper en dés. Chauffer l'huile dans la poêle, ajouter les girolles, l'ail haché, la marjolaine ciselée, du sel et du poivre.
Les faire sauter environ 7 min. Mélanger avec le zeste émincé et laisser refroidir.
Placer le thon dans le congélateur 20 à 25 min pour le durcir légèrement.
Le tailler en tranches larges et très fines. Les garnir des dés de girolles et les rouler en forme de cannellonis. Les répartir sur des assiettes, décorer de zestes et de marjolaine et servir. |
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| Malgré sa réputation de poisson gras, le thon est un poisson peu calorique. |
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