Easy-Cook- Recettes de cuisine -

Cette recette a été proposée par : Wolvert claudine.

Mousse au chocolat noir.
Catégorie: DESSERTS Sous catégorie: Mousses Pays : Région :	Préparation : 15 min Cuisson : min Repos : 0 min Réfrigération : 480 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 6 Personne(s)	Matériel : Casserole, saladier, bol, fouet, spatule,
200 gr de chocolat noir. 50 g de beurre 6 œufs. 1 pincée de sel.
	Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat avec 50 g de beurre.Laissez refroidir quelques instants. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mettez 1 pincée de sel dans les blancs, et, en battant avec un fouet, montez les blancs en neige bien ferme. Ajoutez les jaunes d'oeufs dans le chocolat fondu. Mélangez énergiquement à l'aide d'une spatule. Ajoutez délicatement les blancs d'oeufs en 3 fois sans les casser. Versez la mousse au chocolat dans un saladier et placez-la au réfrigérateur 8 heures environ.

Remplissez le fond de petits verres avec des macarons ou des meringues grossièrement écrasés avant de les remplir de mousse au chocolat et servez-les individuellement. Mousse au chocolat au lait et aux épices. Remplacez le chocolat noir par la même quantité de chocolat au lait et ajoutez 1 pincée de muscade en poudre et 2 cuillerées à café de cannelle en poudre.