Gratin de carottes, brocolis et petits pois.
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Catégorie: LES LEGUMES
Sous catégorie:
Pays
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Région :
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Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Repos : min
Réfrigération : min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Couteau économe, couteau éminceur, casserole, plat à gratin, planche, saladier, fouet, passoire. |
 3 carottes
1 tête de brocoli.
100 gr de petits pois écossés.
1/2 botte de ciboulette.
2 œufs.
10 cl de lait.
10 cl de crème fraîche.
60 gr de parmesan râpé.
1 noisette de beurre pour le plat.
sel et poivre. |
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Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
Lavez le brocoli et détachez les fleurettes pour obtenir de petits morceaux.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les légumes (petits pois brocolis et carottes) 7 à 8 minutes environ.
Pendant ce temps beurrez le plat à gratin.
Lavez la ciboulette et coupez-la finement.
Dans un saladier battez à l'aide d'un fouet les oeufs avec le lait la crème et la ciboulette.
Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Quand les légumes sont cuits, égouttez-les bien puis répartissez-les dans le fond du plat.
Nappez-les de la préparation aux oeufs et saupoudrez le tout de parmesan râpé.
Faites cuire au four 20 minutes environ.
Servez aussitôt. |
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| Pensez à accompagner ce gratin d'un coulis de tomates.
Sachez que vous pouvez utilisez des légumes surgelés pour cette recette.
Pour une touche gourmande, ajoutez au choix dans la préparation aux oeufs : des dés de mozzarella, de feta ou 1 poignée de comté râpé. |
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