Salade de crevettes sauce aigre-douce
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Catégorie: ENTREES
Sous catégorie: A BASE DE POISSON
Pays
: thailande
Région :
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Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Presse agrumes, bol, cuillère en bois, couteau d'office, casserole, écumoire, saladier, |
 100 g de nouilles de riz
20 crevettes cuites décortiquées
100 g de germes de soja
1 échalote
3 citrons verts
6 brins de coriandre
2 cuil. à s. de noix de cajou
2 cuil. à s. de cacahuètes
2 c. à s. de sauce soja
3 c. à s. de Ketchup |
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Pressez un citron vert. Mélangez le jus avec le Ketchup et la sauce de soja. Ajoutez l'échalote épluchée et émincée. Réservez au frais.
Êbouillantez les nouilles selon les instructions du sachet. Êbouillantez les germes de soja 2 min dans de l'eau salée, puis égouttez-les. Effeuillez et rincez la coriandre.
Concassez les noix de cajou ainsi que les cacahuètes.
Dans un saladier, mélangez délicatement les germes de soja, les crevettes, la coriandre, les nouilles et parsemez de cajou et cacahuètes. Servez avec la sauce et des quartiers de citron vert. |
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| Vous pouvez aussi utiliser de la sauce aigre-douce toute prête. |
Un brouilly |
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