Haricots au four (Louisiane)
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Catégorie: LES LEGUMES
Sous catégorie: LEGUMES SECS
Pays
: etatsunis
Région :
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Préparation : 20 min
Cuisson : 75 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 12 Personne(s)
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Matériel
: Poêle, cuillère en bois, |
 500 g (7 U>) de lard
1 cuil. à s. d'huile végétale (facultatif)
1 oignon moyen haché
1/2 tasse de sucre brun (vergeoise)
3/4 tasse de ketchup
1 cuil. à s. de moutarde
1 cuil. à s. de mélasse
3 cuil. à s. de vinaigre de cidre
1 cuil. à s. de sauce Worcestershire
1/2 à 1 cuil. à s. de Liquid Smoke
4 boîtes (425 g [15 ozj) de porc et haricots
Sel, poivre |
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Préchauffez le four à th.6 (180°C) (350 °F).
Mettez le lard dans une poêle froide. Faites-le frire à feu moyen. Retirez-le. Si vous préférez faire sauter les oignons dans la graisse du lard, égouttez le tout à part en laissant 1 cuillerée à soupe de graisse. Sinon, égouttez la graisse.
Versez l'huile végétale dans la poêle. Faites sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Êgouttez la graisse en excès.
Versez le sucre, le ketchup, la moutarde, la mélasse, le vinaigre, la sauce Worcestershire et le Liquid Smoke™. Mélangez. Ajoutez les haricots, puis salez et poivrez selon votre goût. Mélangez encore.
Versez les haricots dans le plat à four. Faites cuire pendant 1 heure. |
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| Ces haricots sont un parfait accompagnement pour le barbecue et la salade de pommes de terre. |
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