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par :
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Poulet mariné aux épices
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Catégorie: VIANDES
Sous catégorie: VOLAILLES
Pays
:
Région :
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Préparation : 40 min
Cuisson : 20 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
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 3 filets de poulet
125 g de crème liquide
1 jus de citron
6 gousses d’ail
1/2 c à c de sel
1 c à c de cumin de massala de gingembre moulu et de paprika
3 c à s d’huile d’olives
1 oignon
8 gousses d’ail
1 c à c de gingembre moulu, cumin, curcuma, coriandre moulu, chili, paprika, massala.
800 g de sauce tomate
30 cl d’eau
20 cl de crème
2 c à s de coriandre ou persil plat haché |
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Êplucher et hacher l’ail
Couper les filets de poulet en gros morceaux, placer dans un saladier et ajouter le sel, la crème, le jus de citron , l’ail, et les épices en poudre.
Mélanger, recouvrir d’un film alimentaire et mettre à mariner 1 h au frais.
Piquer la viande sur des piques à brochette
Cuire 15 min au four à 250°c
Chauffer 3 c à s d’huile d’olive dans une poêle ajouter l’oignon ciselé et l’ail haché, saupoudrer avec 1 c à c de gingembre moulu, faire suer 1 min.
Ajouter 1 c à c de cumin de curcuma de coriandre moulu de chili de paprika de massala et mélanger
Ajouter 1 c à s de concentré de tomates, la sauce tomate, l’eau et la crème et mélanger, faire bouillir 3 min puis replacer les morceaux de volaille.
Saupoudrer de coriandre haché au moment de servir.
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| Servir avec du riz blanc ou basmati. |
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