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par :
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Croustillants de poulet au coco
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Catégorie: VIANDES
Sous catégorie: VOLAILLES
Pays
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Région :
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Préparation : 20 min
Cuisson : 6 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 10 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Couteau d'office, bol, fouet, piques en bois, plat à micro-ondes, pinceau, |
 4 escalopes de poulet
1 assiette de farine
1 œuf
2 cuil. à s. de lait de coco
4 grosses poignées de céréales aux fruits rouges
1 cuil. à s. de beurre »
sel et poivre |
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Découpez les escalopes de poulet en trois dans le sens de la longueur. Salez-les et poivrez-les. Rassemblez, dans un bol, l'œuf et le lait de coco. Battez-les ensemble jusqu'à obtenir un mélange homogène. Déposez les céréales dans une assiette et écrasez-les grossièrement à la fourchette.
Passez alors les lanières de poulet dans la farine, puis dans le mélange œuf-coco et enfin dans les corn-flakes. Enrobez-les bien et roulez chacune des lanières de poulet sur elle-même. Maintenez-les ainsi enroulées avec une pique en bois.
Disposez-les sur un plat allant au micro-ondes et glissez-les au frais pendant 10 min.
Pendant ce temps, mettez le beurre dans un ramequin et faites-le fondre au micro-ondes à puissance maximale, pendant 1 min environ. Utilisez un pinceau pour badigeonner votre viande panée de beurre fondu.
Juste avant de servir, faites cuire les lanières au micro-ondes à puissance moyenne pendant 3 min d'un côté et 2 min de l'autre. Dégustez immédiatement avec de la sauce tomate, de la moutarde ou du chutney. |
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