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par :
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Crème brûlée au safran
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Catégorie: DESSERTS
Sous catégorie: Les crèmes
Pays
:
Région :
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Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Repos : min
Réfrigération : min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Casserole, couteau d'office, fouet, saladier, ramequins, bain-marie, |
 1/2 l de crème liquide,
2 gousses de vanille,
10 pistils de safran,
6 jaunes d’œufs,
3 cuil. à s. de miel d’acacia
1 sachet de sucre vanillé de Madagascar |
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Allumez le four th.6 (180°C).
Faites chauffer la crème avec les gousses de vanille fendues dans le sens de la longueur et le safran.
Fouettez les jaunes d’oeufs et le miel. Mélangez-les avec la crème tiédie et filtrée.
Versez dans des petits ramequins allant au four. Placez-les dans un bain-marie et faites cuire pendant 40 min.
Sortez les crèmes du four et laissez refroidir.
Au moment de servir, saupoudrez chaque crème d’1/2 sachet de sucre vanillé. Glissez les sous le grill du four. Dès que le sucre caramélise, sortez les et servez. |
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