Cette recette a été proposée
par : Elisa2a Vatin.elisa@orange.fr
Pavé de saumon & dos de poire
Catégorie: LES PRODUITS DE LA MER
Sous catégorie: Poissons de mer
Pays
:
Région :
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Repos : min
Réfrigération : min
Difficulté:
Coût :
INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
Matériel
:
4 pavés de saumon (surgelé) 8 1/2 poires (conserve) chapelure 2 échalotes sel poivre épices à poisson Ducros 1 brique crème liquide allégée 1 noisette de beurre whisky pour faire flamber 20 cl de sirop de poire (conserve jus) 250 g tagliatelle
Faire revenir les échalotes, puis les pavés dans une noisette de beurre.
Saler, poivrer, épices à poisson, Recto-Verso.
Rajouter le sirop de poire lorsque les pavés sont bien cuits.
Faire cuire les tagliatelles.
Flamber les pavés, avant de servir.
Servir sur un lit de tagliatelle, poser le pavé et arroser de sauce.
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4 pavés de saumon (surgelé)
