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Cette recette a été proposée
par :
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Brochette de poisson
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Catégorie: LES PRODUITS DE LA MER
Sous catégorie:
Pays
:
Région :
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Préparation : 0 min
Cuisson : 20 min
Repos : min
Réfrigération : min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 1 Personne(s)
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Matériel
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par brochette :
 4 crevettes roses
5 morceaux de merlu ou de pavés de saumon
-1 poivron vert
-corne de Bœuf
-5 tranches de chorizo doux
-6 oignons sauciers
-Huile d'olive
-vinaigre de framboise
-fleur de sel
-ail
-persil
-safran. |
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Enfiler les brochettes, en débutant par un morceau de poivron, une crevette, une tranche de chorizo pliée en deux, un oignon saucier pelé, et continuer jusqu'à ce que la pique a brochette soit remplie.
Terminer par le chorizo, l'oignon et le poivron pou maintenir le tout.
Allumer le barbecue et poser les brochettes. saler, retourner les brochettes régulièrement.
A mi-cuisson, verser un filet d'huile d'olive sur les brochettes, ajouter l'ail en poudre le persil, un filet de vinaigre de framboise et saupoudrer légèrement de safran.
Servir les brochettes très chaudes accompagnées d'une salade de tomates au basilic et d'un vin frais. |
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| Serrer le moorcraux de poissons et ne pas enlever la peau. |
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