Easy-Cook- Recettes de cuisine -

Cette recette a été proposée par :

Gâteau basque
Catégorie: DESSERTS Sous catégorie: Gâteaux & pâtes de base Pays : Région :	Préparation : 40 min Cuisson : 30 min Repos : 90 min Réfrigération : 90 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 6 Personne(s)	Matériel :
275 g de farine 200 g de sucre 175 g de beurre 3 œufs 1 citron 1 paquet de levure chimique 200 g confiture de cerise 1 sachet de sucre vanillé
	Mélanger le sucre avec la farine, ajouter le zeste de citron, le sucre vanillé et la levure chimique Ajouter 1 œuf, et 2 jaunes d’oeuf, le beurre, puis pétrir le tout. Rassembler en boule, recouvrir d’un film alimentaire et laisser reposer 1 h 30 au frais Séparer en deux (2/3, 1/3) Êtaler (abaisser) la grosse boule au rouleau à pâtisserie sur un papier cuisson fariné et la mettre (foncer) dans la tourtière Garnir avec la confiture au centre, puis étaler vers les bords. Replier légèrement les bords vers le centre de la tarte Êtaler la seconde partie de pâte réservée et la déposer sur la première. Passer la dorure sur le gâteau, rayer avec le dos d’une fourchette Cuire 30 min à 180 °C