Easy-Cook- Recettes de cuisine -

Cette recette a été proposée par :

Gravelax
Catégorie: ENTREES Sous catégorie: Hors d'oeuvres froids Pays : Région :	Préparation : 30 min Cuisson : 0 min Repos : 2880 min Réfrigération : 2880 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 3 Personne(s)	Matériel : Assiette, machine sous vide, sachets.
1 pavé de saumon rose 1 c à c de sucre en poudre 1 c à c de sel fin 1 c à s de jus de citron 2 c à s d’aneth hachée 1 c à c de poivre en grain finement concassé 1 c a s de cognac
	Mélanger dans un bol le sucre, le sel l’aneth et le poivre en grains concassé. Arroser avec le pavé de saumon avec le jus de citron et le cognac. Le recouvrir avec le mélange d’épices et d’assaisonnement. Le placer dans un sachet plastique spécial machine à sous vide Faire la mise sous vide et placer au frais pendant 24h à 48 h

Trancher en tranches fines avec de préférence un couteau à jambon