Catégorie: CONSERVES
Sous catégorie: Gelées
Pays
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Région :
Préparation : 45 min
Cuisson : 20 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 60 min
Difficulté:
Coût :
INGREDIENTS
pour : 2 bocaux de 25 cl
Matériel
: casserole, passette, pot à confiture
500 g de groseilles 250 g de sucre 10 feuilles de basilic
Prélever les feuilles de basilic, les passer à l’eau et réserver. Laver les groseilles, les mettre dans une casserole inox ajouter de l’eau à la moitié de leur hauteur et faire bouillir à feu moyen 6, 7 minutes. Êgoutter dans une passette en pressant légèrement les fruits. Remettre le jus obtenu dans la casserole, ajouter le sucre et cuire de nouveau à feu moyen pendant environ 10 min Remplir à moitié un pot à confiture avec de l’eau et le placer 2 min au micro ondes afin de le " désinfecter ". Jeter l’eau et réserver.
Vérifier la prise de la gelée en prélevant l’équivalent d’une cuill à soupe et en la plaçant au froid
Mettre les feuilles de basilic dans le pot à confiture puis verser la gelée .
Recouvrir d’un film alimentaire. Visser le couvercle, retourner le pot de confiture en le plaçant sur un torchon plié.
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500 g de groseilles
