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Poêlée de cèpes
Catégorie: LES LEGUMES Sous catégorie: LEGUMES VERTS Pays : Région :	Préparation : 45 min Cuisson : 20 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)	Matériel : Couteau d'office, couteau éminceur, planche, poêle
500 g de cèpes 2 c à s d’huile d ‘olive 2 gousses d’ail 2 c à s de persil plat haché Sel, poivre
	Préparer les cèpes Tailler en pointe la partie terreuse des pieds de cèpes, les essuyer ou les passer rapidement sous un filet d’eau (éviter de les faire tremper afin de ne pas les laisser se gorger d’eau) Eplucher et hacher l’ail, équeuter, laver et hacher le persil, mélanger l’ensemble et réserver. Tailler les cèpes en morceaux Mettre à chauffer la poêle avec l’huile d’olive et faire revenir les cèpes 6 à 7 min en remuant de temps en temps. En fin de cuisson ajouter le mélange ail/persil et cuire 2 min. Saler poivrer