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Cette recette a été proposée
par :
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Crêpes
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Catégorie: DESSERTS
Sous catégorie: LES CREPES SUCREES
Pays
:
Région :
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Préparation : 40 min
Cuisson : 30 min
Repos : 30 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 20
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Matériel
: Saladier, fouet, casserole, spatule en bois, poêle, assiette, papier aluminium |
 4 œufs
200 g de farine
2 c à s de sucre
2 pincées de sel
350 g de lait
50 g de beurre
1/2 gousse de vanille
1 c à s d’huile
50 g de rhum
25 g de pastis
100 g de bière |
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Mettre le lait à bouillir avec la vanille
Hors du feu ajouter le beurre et remuer
Casser les œufs dans un saladier, ajouter le sucre, l’huile, le sel, la farine tamisée en mélangeant au fouet.
Incorporer le lait tiédie en mélangeant au fouet.
Ajouter les alcool et mélanger
Finaliser la pâte avec l’ajout de la bière
Faire chauffer la poêle et réaliser les crêpes. Verser une petite louche de pâte dans la poéêle bien chaude et incliner vivement la poêle pour répartir la pâte.
Laisser cuire 2 min et retourner la crêpe à l’aide d’une spatule en acier, quand les bords commencent à prendre une coloration dorée.
Faire cuire la crêpe sur l’autre face et débarrasser au fur et à mesure sur une assiette. Couvrir avec un papier aluminium afin d’éviter le dessèchement. |
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| Cette recette contient de l'alcool. Si vous la réalisez pour des enfants, remplacez les alcools par une quantité supplémentaire de lait (soit 175 g) ce qui porte la quantité totale de lait à 525 g |
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