Catégorie: DESSERTS
Sous catégorie: Gâteaux & pâtes de base
Pays
:
Région : nord
Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Repos : 210 min
Réfrigération : min
Difficulté:
Coût :
INGREDIENTS
pour : 1 Personne(s)
Matériel
: Bol, saladier, 2 petits moules à cake, grille
750 g de farine +10 pour le moule 20 g de levure de boulanger 15 cl de lait 3 œufs + 1 pour la dorure 40 g de sucre 200 g de raisins de corinthe 120 g de beurre + 10 pour le moule 1/2 C à c de sel
Faire gonfler les raisins dans de l’eau chaude. Délayer la levure dans du lait tiède.
Dans un saladier, verser la farine avec le sucre et le sel. Creuser une fontaine et verser au centre la levure délayée et les œufs. Pétrir l’ensemble à la main en incorporant peu à peu le beurre mou. Ajouter les raisins égouttés et pétrir longuement sur le plan de travail.
Couvrir d’un torchon et laisser lever dans un endroit tiède pendant 2h.
Beurrer et fariner 2 petits moules à cake. Travailler de nouveau la pâte avant de la partager en deux. Garnir uniformément les deux moules. Laisser doubler de volume dans un endroit tiède pendant 1h30.
Préchauffer le four th.6 (180°C).
Badigeonner chaque cake avec l’oeuf battu et enfourner pour 30 à 35 min.
Démouler sur une grille.
Vous pouvez manger le cramique avec une salade de fruits frais ou le servir au petit déjeuner avec beurre et confiture. Il est également possible de les congeler après refroidissement.
Ce dessert est aussi connu sous le nom de "couque".
www.easy-cook.net 
750 g de farine +10 pour le moule
